TAVADA TÜRLÜ

Dün isten eve geldigimde annem o nefis türlü yemegini yapmis. Tavanin kapagini acinca mis gibi kokan türlünü tarifesi burda:


Malzemeler:

• 2 orta boy patlican
• 2 orta boy patates
• 2 orta boy domates
• 1 büyük sogan
• 2 dis sarmisak
• salca, tuz, karabibier, pulbiber

Yapilisi:

1. Patatesleri soyun, büyük küpler kesin, kizgin zeytinyagli büyük tavaya atin, biraz tuz ekleyin ve kizarana kadar pisirin. Pistikten sonra ayri bir kaba alin.
2. Patlicanlarin kabugunu serit seklinde soyun, büyük küpler kesin, kizgin yagda kendini salana kadar biraz pisirin. Tuz eklemeyi unutmayin.
3. Ayri bir kücük tavada kücük kücük dogramis oldugunuz sogani ve sarmisaklari yagda kizartin.
4. Kaynar suda kabuklari soyulacak sekile gelene kadar bekletiginiz domatesleri soyun ve büyük büyük dograyip sogan ve sarimsak karisimina katin ve davam pisirin.
5. Salca, tuz, karbiber, pulbiber ekleyin.
6. Bütün malzemeleri yine büyük tavaya alin ve hafif karistirtiktan sonra 1 bardak su ekleyin ve pisirin.
7. Pistikten sonra bir kac saat bekletin. Suyunu biraz cekmis oluyor ve dinlenmis oluyor. Bütün aromalar ortaya cikiyor ve mis gibi kokuyor....

AFIYET OLSU