YE # 15 - BAYRAM TATLILARI

Sevgili arkadaslar,

sizlere bu etkinlik icin üc tarife sectim ve denedim.
Tariflerim bunlar:

1. Muzlu kadayif
Yapilisi dürümünden dolayi az sahmetce. Ama bittikten sonra harika bisey!Ben kadayiffe serbet dökmedim. Ama tavsiye ederim. Yumusak olur.Eger kitir kitir severseniz serbeti birakin.

2. Portakalli Akdeniz Gülü
Hic bi zahmeti yok ve portakali sevene bire bir!

3. Findikli rulo tatli
Bu tatlimizinda büyük bir zahmeti yok. Nefis findik aromasi ile lezzetli bir tatli.
Gecelim malzemelerine ve yapilisina:

MUZLU KADAYIF




Malzemeler:

• 250 gr. cig tel kadayif
• kadayifi yaglamak icin sivi yag
• 3 -4 tane muz
• kizartamk icin sivi yag

Muhallebesi icin:

• 3 su bardagi süt
• 1 su bardagi seker
• 6 corba kasigi princ unu
• süsü icin antep fistik tozu

Yapilisi:

1. Kadayifleri elinizle didigleyin ve sivi yag ile islatin
2. Bi miktar kadayifi tezgaha alin, elinizle acar gibi yapin ve dilediginiz büyüklügünde muzu ortasina koyun ve sikica dürün.
3. Dürülmüs olan kadayifleri bir tava cizin ve orta ateste sivi yagda kizardin.
4. Kizarmis olan kadayifleri bir tepsiye alin ve dilerseninz (yumusak olmasi icin) 1 bardak su ile 1 bardak sekeri kaynatin ve kadayiflerin üzerinden gecirin.
5. Muhallebisi icin malzemeleri kaynatin ve kadayiflerin üzerine dökün.
6. En son olarak toz antep fistigi serpin.
7. Sogumaya birakin ve sonra servis yapin.

AFIYET OLSUN!

PORTAKALLI AKDENIZ GÜLÜ



Malzemeler:

• 5 su bardagi un
• yarim paket margarin
• yarim paket yas maya
• 1 cay bardagi irmik
• 2 yumurta
• 1 cay bardagi sivi yag
• 1 su bardagi hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardagi su
• 1 adet portakal kabugu rendesi
• süsü icin toz antep fistigi

Serbeti icin:

• 3 su bardagi seker (orijinali 4 su bardagi seker, bana 3 yetti)
• 4 su bardagi su
• yarim limon

Yapilisi:

1. Hamurun ortasini acin, mayayi katin ve az miktarda su ile eritin.
2. Üzerine yumurtayi, margarini, sivi yagi koyun.
3. Unun üzerine irmigi, portakal kabugunu, hindistan cevizini ve kabartma tozunu serpin.
4. Önce havuzun icini sivi malzemeleri karistirdiktan sonra, havuzun kenarindaki unu iceri dogru cekin ve hepisini güzelcene yogurun.
5. Hamurun kivamini su ile yumusatin (hamur kulak memesinden biraz yumusak olacak).
6. Fotografda gördügünüz gibi sekil verin ve yagli kagit ile dösenmis tepsiye cizin.
7. Önceden isitilmis firinda (180 derece) pisiriyoruz.
8. O arada serbetimizi hazirliyoruz.
9. Firindan cikan hamurlarimizi sicak olan serbetimizle bulusturuyoruz, yani serbeti döküyoruz. Fistik ile süsleyin.

AFIYET OLSUN!

FINDIKLI RULO TATLI

Malzemeler:

• 5 su bardagi un
• yarim paket margarin
• yarim paket yas maya
• 1 cay bardagi irmik
• 2 yumurta
• 1 cay bardagi sivi yag
• 1 su bardagi hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardagi su

ic malzemsi icin:

• 1 su bardagi toz findik
• 2 corba kasigi pudra sekeri
• 1 yumurta beyazi

Kaymagi icin:

• 1 cay bardagi süt
• 1 corba kasigi irmik
• üzerine findik

Serbeti icin:

• 3 su bardagi seker (orijinali 4 su bardagi seker, bana 3 yetti)
• 4 su bardagi su
• yarim limon

YAPILISI

1. Hamurun ortasini acin, mayayi katin ve az miktarda su ile eritin.
2. Üzerine yumurtayi, margarini, sivi yagi koyun.
3. Unun üzerine irmigi, hindistan cevizini ve kabartma tozunu serpin.
4. Önce havuzun icini sivi malzemeleri karistirdiktan sonra, havuzun kenarindaki unu iceri dogru cekin ve hepisini güzelcene yogurun.
5. Hamurun kivamini su ile yumusatin (hamur kulak memesinden biraz yumusak olacak).
6. Tezgahi unlayark merdane yardimiyla hamuru kursun kalem kalinliginda acin.
7. Ic harci icin toz findigi, pudra sekerini yumurtanin beyazi ile karistrin ve acmis oldugunuz yamura bicakla veya elinizle sürün.
8. Hamuru rulo yapin ve 1 saatline buzluga atin (hamur sertelesiyor ve kesmesi kolaylasiyor)
9. Hamuru 1 saat sonra buluktan cikarin, 1 parmak kalinliginda kesin ve yagli kagit ile dösenmis tepsiye cizin.
10. Kaymagi icin malzemeleri bir tencirede pisirip, santi torbasini koyuyoruz ve rulolarin üzerine SIKIYORUZ. Birer tane findik bastiriyoruz.
11. Önceden isitilmis firinda (180 derece) pisiriyoruz.
12. O arada serbetimizi hazirliyoruz.
13. Firindan cikan hamurlarimizi sicak olan serbetimizle bulusturuyoruz, yani serbeti döküyoruz.

AFIYET OLSUN!

P.S. tarifler Oktay Ustadan :)